Arepera du Plateau - Cuisine Vénénzuélienne

Nous avons ouvert Arepera du Plateau en 2011 dans un petit restaurant de la rue Duluth dans le quartier du Plateau Mont-Royal à Montréal. En 2018, nous avons décidé de déménager dans un endroit plus grand sur Prince-Arthur, afin de mieux accueillir nos clients.
 
Arepas
Au Venezuela, une arepera est un endroit qui vend des arepas. Un arepa est un pain traditionnel vénézuélien / colombien 100% maïs, sans gluten. C'est servi comme un sandwich. Il peut être servi avec diverses garnitures, notamment du bœuf, du poulet, du porc, du poisson, des légumes ou du fromage.
 
Platon de pabellón
Au Venezuela, nous avons aussi un plat traditionnel: le plato de pabellón. C'est une assiette servie avec du riz, des haricots noirs, des plantains et du bœuf râpé à la sauce tomate. Dans notre restaurant, nous servons du "plato de pabellón", mais le bœuf peut être remplacé par d'autres garnitures.
 

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